วันนี้อยากจะมานำเสนอเครื่องดื่มที่เพิ่มความสวยกันค่ะ ^ ^
หลายท่านคงเคยได้ยินใช่หรือไม่คะ ว่าการดื่มน้ำชาเป็นประจำนั้นช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งมากถึงครึ่งหนึ่ง เมื่อเทียบกันคนที่ไม่ดื่ม และก็คงได้ยินมาบ้างว่า การดื่มไวน์แดงวันละแก้ว ช่วยลดโอกาสความเสี่ยงของโรคหัวใจ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตที่หลายคนอาจจะดื่มอยู่เป็นประจำอยู่แล้ว …. โกโก้นั่นเองค่ะ
ในปี 1998 ได้มีการศึกษากับคนอเมริกันกว่า 8,000 คนพบว่าช๊อคโกแลต ซึ่งผลิตมาจากโกโก้ สามารถช่วยให้อายุยืนขึ้นเนื่องจจากอุดมไปด้วย โพลีฟีนอล polyphenolic flavonoids สำหรับ คนอายุต่ำกว่า 50 ปี แล้วนั้น สาร polyphenolic flavonoids ช่วยลดความดันโลหิต ลดระดับของไขมันเลว เพิ่มระดับไขมันดี โดยนอกจากโกโก้แล้ว แอปเปิ้ลแดง บลูเบอรี่ และชาเขียว ก็มีโพลีฟีนอลเช่นกัน แต่ในงานวิจัย ยังไม่มีการระบุถึงปริมาณ ที่แนะนำในการบริโภคต่อวัน ซึ่งประโยชน์ของโกโก้นั้น จะขึ้นอยู่กับ กระบวนการผลิตโกโก้ ช๊อคโกแลตหรือโกโก้ แต่ละชนิดด้วยคะ
ในการศึกษาล่าสุดนี้ ดร. ชาง ยง ลี และคณะจากมหาวิทยาลัย คอร์แนล ในนิวยอร์ก ได้ทำการทดสอบโดยวัดระดับสารต่อต้านอนุมูลอิสระใน ชา ไวน์แดง และโกโก้ พบว่าโกโก้ถ้วยหนึ่งมีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์มากที่สุด โดยมีมากกว่า ไวน์แดง 1 แก้วถึง 2 เท่า มากกว่าชาเขียว 1 ถ้วยถึง 3 เท่า และมากกว่าชาดำถึง 5 เท่าเลยทีเดียว
แม้ว่าโกโก้จะถูกนำมาทำเป็นอาหารหลายอย่าง เช่นช๊อคโกแลต แต่นักวิจัยเผยว่า ทางที่ดีที่สุดที่จะได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ ก็คือการดื่มโกโก้โดยตรง ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่าในช๊อคโกแลต 1 แท่งอุดมไปด้วยไขมันปริมาณมาก โดยช๊อคโกแลต ขนาด 40 กรัม อาจมีไขมันมากถึง 8 กรัม ขณะที่โกโก้ร้อน 1 ถ้วยมีไขมันเพียงแค่ 0.3 กรัม เท่านั้น
ศาสตราจารย์เอียน แมคโดนัลด์ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งนอตติงแฮมในประเทศอังกฤษได้นำเสนอผลการทดสอบต่อที่ประชุมว่า “ในบรรดาผู้หญิงที่ให้ดื่มเครื่องดื่มประเภทโกโก้ที่มีสารฟลาวานอลส์สูง มีการไหลเวียนโลหิตในสมองดีขึ้น อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้ดื่ม”
เป็นไงค่ะ วันนี้คุณ คุณดื่ม โกโก้กันแล้วหรือยัง ??
